「ものづくり成果コーナー」は、「ものづくり補助金事業」で得た成果を発信・普及することを目的としたサイトです。

登録企業

ものづくり補助金事業で得た成果をもとに、
商品等の事業化を行った企業情報を紹介します。

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登録企業

ものづくり補助金事業で得た成果をもとに、
商品等の事業化を行った企業情報を紹介します。

株式会社かめいあんじゅ(3120001077048)

  • 大阪市
  • 他府県
  • 食料品製造業
  • 卸売業
  • 小売業
  • 飲食店
電話番号:06-4800-8735

フランス、イタリアのクラシック料理の味を守りながらも、常に最新の知識、技術、食材を取り入れています。現地への研修をはじめ、パリやローマなど現地在住のシェフとの顧問契約など本場の味を追求しています。調理や製パンの技術向上はもちろん、ワイン、紅茶などあらゆる分野において知識を高めサービスの向上に取り組んでいます。
最近ではものづくり補助金の対象にしていただいた新ブランド「奈良ピックルス」から奈良の特産品である“大和トウキ”と“大和橘”を使ったポン酢「大和ぽんず」やフレーバーティー「桃鹿茶(とうかちゃ)」を販売。純国産にこだわった商品は奈良の新定番として人気をいただいています。

役職・代表者名 代表取締役社長 真鍋 純
住所 〒531-0041 大阪市北区天神橋7丁目5-9
その他の事業所など 大阪市鶴見区今津北3-9-17
設立年月日 1980/11/15
資本金(出資金) 1,000万円
従業員数 323人
所属組合・団体名称 大阪商工会議所

事業内容

フレンチレストラン、イタリアンレストラン、洋菓子サロンの経営。洋菓子及びパンの製造、販売、卸売。惣菜、関連商品の製造、販売、卸売。レストラン経営コンサルティング、メニュー開発

わが社の強み

弊社の強みは「人」。確かな技術を持った「技術者集団」です。「技術」を大切にし、新しいことにチャレンジしつづけるプロ集団でありたいと思っています。1972年の創業以来「レストラン」という事業を大事に守りつつ、つねに新しいことに挑戦してきました。わが国で初めて「ビストロ」をスタートさせたこと、おいしいものをより安く提供するためにヨーロッパの食材の「直輸入」を手がけたこと、本当においしいパンを焼くために本場の「石窯」を導入したことなど、過去のチャレンジを踏まえながら常に新しいものに挑戦し、生まれ変わりつづけていくことが大切であると考えています。そしてそれを支え、動かすのが「人」です。
今回の新たな奈良のお土産ものを作るプロジェクトも新たな取り組みとして社内の人材、ノウハウを集結させ立ち上げることができました。食材に秀でた者、技術、デザインと幅広い人々が培った専門の知識を持ち集まることで新しいプロジェクトを進めてます。

催事・メディア掲載情報

  • 2017/11/20

    県産素材の漬物開発 大和トウキ漬けピクルス。 奈良新聞に掲載されました(2016年4月22日)

    2017/11/20

    県産素材の漬物開発 大和トウキ漬けピクルス。 奈良新聞に掲載されました(2016年4月22日)

    爽やかな香り 洋食にマッチ 大和伝統野菜と県産「ミヅホ酢」 奈良と大阪を中心に、フレンチ・イタリア…

    株式会社かめいあんじゅ

    詳細を見る

株式会社かめいあんじゅの取り扱い商品・技術・サービス

フランス料理(ビストロ料理)、地中海料理、クレープ・ガレット、イタリア料理全般、フランス菓子、フレーバーティー、パン、ドレッシングなど

奈良ピックルス

大和トウキ漬け「ミックスピクルス」

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大阪府中小企業団体中央会 ものづくり中小企業支援室
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 2017年 11月27日 制定